酸白菜炒牛肉是一道菜品，主料是酸白菜1/4顆 牛肉絲6兩等，配料是辣椒1條薑絲少許 蒜頭4瓣等。
基本介紹
- 中文名：酸白菜炒牛肉
- 主要原料：酸白菜1/4顆 牛肉絲6兩
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：廣大民眾
調味料,作法一,作法二,作法三,作法四,
調味料
薄鹽醬油少許 醬油少許鹽少許雞粉少許 糖2大匙 嫩精少許酒少許 香油少許 白醋適量
作法一
先將酸白菜切長條備用
作法二
取一容器，加入醬油、香油、雞粉、糖、嫩精、酒、醃牛油一起調勻後，拌入牛肉絲內，醃約30分鐘
作法三
接著將牛肉過油備用
作法四
以2大匙油爆香辣椒、薑絲、蒜頭後，加入酸白菜大火快炒，再加入牛肉絲燴一下，加入薄鹽醬油、雞粉、糖、酒略續炒一下，起鍋時可再加入些許白醋調味，就完成了
