辣椒小魚是用熟丁香魚，辣椒醬等製做的美食。
基本介紹
- 中文名：辣椒小魚
- 主要食材：熟丁香魚，辣椒醬醃床
- 口味：偏辣
- 熱油：九成熟
- 配料：辣椒、大蒜等
做法
熟丁香魚300公克，辣椒醬醃床60公克
1熱鍋後倒油加熱，直至油有九成熟，無泡沫即可。油是一般炒蔬菜1.5倍
2將用水泡好的乾小魚慮水乾淨，倒入油鍋，炒黃
3放入切好的辣椒，大蒜
4加一碗水熬制 ，還有一點湯時放鹽味素盛出
辣椒小魚
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