乾煸小魚小蝦是一道由小魚、小蝦等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：乾煸小魚小蝦
- 主要食材：小魚小蝦
- 調料：薑絲、孜然、花椒
- 工藝：炒
簡介,具體做法如下,
簡介
好了，今天給大家帶來的菜是乾煸小魚小蝦，活蹦亂跳的小魚小蝦是最有生命力的，也是最有營養的，所以喔，親愛的朋友們，閒暇時，一定要給你和你愛的人做這道菜喔！而且這道菜是老少皆宜喔！也是喝點小酒的最佳選擇！ 先教大家做這道菜前的準備吧！
首先，選擇魚蝦很重要喔！一定要用活的，用很小的那種魚和蝦；
接著，就把魚內臟呀蝦頭清乾淨，其實魚小可以不用，雖然熟時會因為膽有點小苦，但不要破壞營養喔！嘻嘻！
最後，放些鹽將小魚小蝦醃製一下，不能放太多喔！不然會鹹的！嘻嘻！
嗯，一切都準備好了，可以開始動手做了喔！
具體做法如下
1.用平底鍋，將鍋燒熱，放入色拉油或魚油（最好是用魚油），待油燒熱後，將小魚小蝦倒入，讓其炸，炸時要去翻動一下，不然會粘鍋，所以要注意喔！
2.等小魚小蝦炸到金黃，你感覺有點焦後，撈出鍋；
3.換鍋，鍋點倒置一些油，不宜過多，不然魚吃起來會很膩。接著，放入薑絲、孜然、花椒、辣椒，炒出香味後，將小魚小蝦倒入，加入少許鹽，翻炒幾下，再放入味素和蔥段，翻炒幾下，就可以出鍋了，嘻嘻，是不是聞到香味了呢！香吧！肯定好吃了！
嘻嘻，希望大家能喜歡這道菜喔！謝謝大家的支持了！好好品嘗美味吧！
