辣椒蒜苗炒小魚

基本介紹

• 中文名：辣椒蒜苗炒小魚
• 主要食材：蒜苗，辣椒麵
• 分類：辣，炒

用料

材料	用量
蒜苗	乾小魚
辣椒麵	乾辣椒幾顆
八角	少許鹽
香菇（可加可不加）

做法

1. 鍋燒熱，倒入少許油。加入辣椒麵，乾辣椒可掰成小塊（按喜辣度自定量），八角和小魚翻炒。 將香菇切成片鋪在鍋周邊，靠邊熱烤出水分。

2. 待辣椒炒香後，加入切成小段的蒜苗。翻炒5分鐘

3. 加少許水，蓋上鍋蓋。

4. 等水差不多燒乾，加入少許鹽，翻炒。

5. 熄火裝盤。