辣炒小魚乾

辣炒小魚乾是一道菜，口味辣，功效，需要材料小魚乾1杯，紅辣椒2根，蔥1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，醬油1/2大匙，鹽1/2小匙。

基本介紹

• 中文名：辣炒小魚乾
• 主要食材：小魚乾1杯，紅辣椒2根，蔥1支，姜泥1/2大匙
• 口味：辣
• 工藝：炒

材料

小魚乾1杯，紅辣椒2根，蔥1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，醬油1/2大匙，鹽1/2小匙

做法

1.紅辣椒洗淨，去籽切細碎；蔥洗淨切末備用。

2.小魚乾洗淨，以吸油紙吸乾水分，放入熱油鍋中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出瀝乾油分。

3.另起一油鍋，待油熱後，小火放入辣椒粉快速翻炒數下，再加入蔥、紅辣椒、作法2的小魚乾及調味料一起翻炒均勻，盛入盤中撒上芝麻即可食用。