豬腰炒青椒

基本介紹

• 中文名：豬腰炒青椒
• 主要食材：豬腰，青椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
豬腰	2個
青椒	1個
洋蔥	半個
胡蘿蔔	半個
蔥頭	少許
生薑	適量
大蒜頭	適量
料酒	2勺
白酒	1小勺
白醋	1小勺
醬油	1大勺
胡椒粉	適量
鹽	適量

做法

1. 把豬腰洗淨放入清水中，再在清水裡加入拍碎的生薑（多點）、大蒜頭，鹽、料酒、白酒、陳醋、白醋，浸泡大概2—3個小時左右。

2. 泡好後取出瀝乾水分，青椒洗淨切小片，洋蔥切小片，胡蘿蔔切小片，生薑去皮切片，大蒜頭拍碎

3. 熱鍋冷油，下生薑炒至微黃，再放入大蒜頭、蔥頭炒出香味，隨後放入洋蔥和胡蘿蔔炒至半熟，熗點料酒，再放入豬腰翻炒，稍稍變色就加鹽、胡椒粉、料酒、白酒、白醋、陳醋，隨後迅速倒入青椒再炒1分鐘，最後倒入醬油翻炒一下，迅速出鍋，出鍋前加入味素即可。