炒豬腰西芹

炒豬腰西芹是一道美食，製作原料是豬腰、西芹、辣椒等。

基本介紹

• 中文名：炒豬腰西芹
• 主要食材：豬腰1對，辣椒1個，西芹3根
• 工藝：炒
• 調味品：鹽適量，料酒適量，雞精適量
• 輔料：大蔥1根，姜適量

做法

1.將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。

2.處理掉筋膜後用生粉，鹽抓過洗淨，切小片，然後氽水待用，水裡放些料酒。

3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。

4.起油鍋，爆香姜、辣椒。

5.下豬腰煸炒，下點料酒去腥。

6.講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然後下鹽、雞精、生抽調好味道。