青椒炒豬腰

青椒炒豬腰是一道由青椒、豬腰等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：青椒炒豬腰
• 主要原料：鮮豬腰，青椒
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，鈣，脂肪，磷，鐵
• 適宜人群：男女老少
• 拼音：qing jiao chao zhu yao

美食材料

原料：鮮豬腰1個、3個青椒、乾紅椒、香蔥頭少許。

調味：姜、蒜、花椒、鹽、五香粉 、生抽、雞精。

美食做法

1、青椒、香蔥頭洗淨切片；姜、蒜紅椒等也切好備用；購買豬腰時，要求賣主幫你剖開切去裡面的白色膜，在豬腰面斜劃紋花，再切片；豬腰用鹽擦洗數次，再浸清水。

2、鍋中倒入花生油或豬油，待七成熱時放入花椒、乾紅椒、姜、香蔥頭扁炒香，加入豬腰翻炒數遍後加入青椒、蒜生抽再加入高湯。

3、等湯汁未乾時，加入調味即可出鍋。

美食健康

豬腰

營養成分：蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。

食療作用：味鹹性平，有補腎、強身的功效，對腎虛腰痛、身面水腫、遺精、盜汗、老人耳聾等症有一定的療效。

注意事項：不宜久食；腎氣虛寒者不宜食用。