豬肉炒木耳

豬肉炒木耳

豬肉炒木耳是一道美食,主要原料為豬肉、水發木耳、味素、花椒水。

基本介紹

  • 中文名:豬肉炒木耳
  • 豬肉:150 克
  • 水發木耳:100 克
  • 調料:醬油、鹽、味素、花椒水等
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烹飪技巧

原材料

1. 主料:豬肉150 克,水發木耳100 克。
2. 調料:醬油、鹽、味素、花椒水、蔥花、豆油、濕澱粉。

做法步驟

1. 把木耳摘去硬根,洗淨泥砂,把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺內放油,燒熱,放入肉片煸炒。
3.再放入蔥花、醬油、花椒水,隨即下入木耳煸炒。
4.出鍋前,撒入精鹽和味素後推勻,用濕澱粉勾芡,即可出勺裝盤。

營養價值

1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血
2. 黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。

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