肉片雞蛋炒木耳

肉片雞蛋炒木耳是一道美味佳肴，主料是五花肉片，水發木耳。

基本介紹

• 中文名：肉片雞蛋炒木耳
• 主要原料：西芹，雞蛋，五花肉片，水發木耳
• 主要食用功效：顏色美觀、味道鮮美、食材多樣、營養均衡。

原料：

西芹400克、雞蛋3枚、五花肉片120克、水發木耳200克、紅椒片50克、蔥花15克、薑末10克、紹酒20克、蚝油25克、鹽2克、白糖10克、味素2克、胡椒粉少許、烹調油適量。

做法：

1-2、先把木耳和西芹焯水備用。

3-4、把雞蛋炒熟盛出備用。

5-6、炒勺上火燒熱注入適量烹調油，下入肉片煸炒，把肉片煸透後倒入蔥花和薑末爆香，然後倒入木耳炒勻烹入紹酒。

7-10、烹入紹酒後倒入蚝油炒勻，然後再倒入西芹炒勻，最後進行調味，撒入少許鹽、白糖、胡椒粉和味素。

11-12、調好味後，用旺火翻炒均勻後便可出鍋碼盤。

此菜特點；顏色美觀、味道鮮美、食材多樣、營養均衡。