牛肉炒木耳

牛肉炒木耳是一道由牛肉、木耳、菠菜等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：牛肉炒木耳
• 主要食材：牛肉(後腿)(250克)
• 輔料：木耳(水發)(100克) 菠菜(25克)
• 調料：料酒(3克) 鹽(3克) 味素(3克) 

調料

醬油(4克) 大蔥(5克) 姜(3克)植物油(35克)

製作

1. 將牛肉洗淨切片。木耳去雜洗淨，撕成小片。

2. 把菠菜洗淨，放到沸水裡焯一下，備用。

3 鍋內油熱，放入姜蔥煸香，投入牛肉煸炒，加入醬油、精鹽、料酒繼續煸炒，投入木耳，加適量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，點入味素推勻即成。

食譜相剋

牛肉(後腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

木耳(水發) ：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。

菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。

功效

具有補脾胃、益氣血的功效。可作為虛損羸瘦，消化不良，腰膝酸軟、高血壓、動脈硬化、貧血等病症患者的營養食療菜餚食用。健康人常食之可強筋骨，健腦強志，澤膚健美。