豇豆肉餡餃子

基本介紹

• 中文名：豇豆肉餡餃子
• 主要食材：豇豆，豬肉
• 分類：餃子

用料

材料

豇豆

豬肉

麵粉

木耳

蔥姜蒜末

老抽

醬油

香油

料酒

花生油

耗油

鹽

雞精

五香粉

做法

1. 把豇豆洗淨焯水。（放入少量鹽和花生油，使之入味和顏色鮮亮。）

2. 焯至5成熟時撈起，涼水過涼後切成小丁

3. 泡發木耳切碎

4. 肉餡在案板上剁一會兒，中間放入適量的鹽。然後盛入容器中，放入適量花生油（使肉餡兒更緊實）、老抽、醬油、少量料酒和五香粉順著一個方向攪拌，上勁兒後放置一會使之入味

5. 準備蔥姜蒜末，放入蔥姜蒜末一起攪拌均勻

6. 混入豇豆和木耳倒入適量香油、鹽和雞精一起攪拌均勻即可

7. 和好的面醒半小時後再包即可