豇豆雞肉蒸餃屬北方麵食類，以豇豆雞肉為主要餡料，調料主要為食鹽、蔥、料酒等，該道菜通過將食材倒入鍋中烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：豇豆雞肉蒸餃
- 分類：北方麵食類
- 主要食材：豇豆雞肉
- 製法：蒸煮
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材料
主料
雞胸脯肉適量\餃子皮適量
輔料
豇豆適量\雞蛋1個
調料
食鹽適量\蔥適量\料酒適量\生抽適量\蚝油適量\香油適量
做法
豇豆洗禁端民淨切碎備用
雞胸肉&蔥用刀危戶全拜剁成泥調入鹽、生抽、料酒、蚝油、雞蛋攪拌均勻後調入兩勺香油
將餃子放體朵入蒸鍋大火蒸10分鐘即可
烹飪技巧
2、 餃子皮我用的是店家手擀出來的，如果沒有可以使用機器壓的餃子皮或自己手擀。
菜品特色
豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。很奇怪的是雖然豆料紋棵角我不太喜歡吃，但豇豆卻是喜歡的要死，無承匪全汗論是鮮的還是乾的，原味的還是醃漬後的酸豆角，全部統統的喜歡。
