豬肉豆角水餃

豬肉豆角水餃是一道以五花肉、四季豆、麵粉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：豬肉豆角水餃
• 主要原料：四季豆適量，五花肉適量
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素

原料：

五花肉適量、四季豆適量、麵粉適量、清水適量。

調料：

生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、蔥姜水適量、精鹽少許。

製作方法：

1.麵粉加入適量涼水、少許鹽和成軟麵團。

2.罩上保鮮膜鬆弛30分鐘備用。

3.五花肉去皮剁成碎肉末。

4.肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、鹽少許，拌勻。

5.蔥姜用榨汁機打成蔥姜水，分次加入肉餡中，同一方向攪拌上勁。

6.豆角洗淨，入沸水鍋中焯至變色，約7成熟；撈出立即過冷水使其保持碧綠，瀝水待用。

7.豆角切碎放入肉餡中，加適量食用油繼續攪打至肉餡上勁。

8.把鬆弛好的麵團再揉幾下，切成劑子。

9.擀成餃子皮包入餡料，打褶成月牙餃生坯。

10.起鍋加清水燒開，下入餃子生坯煮熟撈出即可。