豇豆豬肉水餃

豇豆豬肉水餃是一道美食，主料是豇豆、豬肉、麵粉，輔料是油、鹽、蔥姜、五香粉、白鬍椒粉、生抽。

基本介紹

• 中文名：豇豆豬肉水餃
• 難度：普通
• 主料：豇豆、豬肉、麵粉
• 輔料：油、鹽、蔥姜、五香粉
• 烹飪時間：1小時以上

烹飪方法

1.麵粉一點點加入水，邊加邊攪拌，然後揉成光滑的麵團，裹上保鮮膜半小時。

2.豬肉絞成肉糜；蔥姜切碎；豇豆入開水鍋焯燙至變色後，撈出沖涼，瀝乾水分，切成細丁。

3.熱鍋下油，撒入花椒，炸好後撈出花椒。

4.先把肉餡、蔥末、薑末和豇豆碎混合，添加花椒油、鹽、生抽、五香粉、白鬍椒粉、生抽調味，拌勻。

5.取出餳好的麵團，揉勻，下劑，包入餡料，捏合。

6.餃子開水下鍋，三點三開後，撈出裝盤。