豇豆乾燒肉

乾豇豆燒肉：一道非常美味的大眾菜，做法簡單，老少皆宜。口感極佳，適合家庭聚餐食用。

基本介紹

• 中文名：豇豆乾燒肉
• 主要食材：乾豇豆、五花肉
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘

原料

主料

乾豇豆、五花肉

輔料

紅燒汁、紅椒、蒜、蔥、料酒

做法

1.將乾豇豆提前用水泡發，
2.五花肉冷水下鍋至煮熟撈出
3.將泡發好的豇豆乾用剪刀（用刀切也可）剪成六七厘米的長度
4.煮好的肉切成塊狀
5.鍋內倒油後將肉塊倒入鍋內
6.用食用油快速煸炒到肉出油
7.放入切好的蒜蔥紅椒繼續翻炒至出香味
8.倒入紅燒汁上色，倒少許料酒
9.倒入豇豆乾後翻炒
10.加入兩碗水和少量食鹽後加蓋
11.大火燒開後改小火燒到湯汁收乾
12.裝盤即可

小貼士

1.豇豆乾要提前泡好至軟，

2.肉煮熟後燒這樣不但去除肉腥味，還能讓肉肥而不膩，

3.豇豆乾它吸收了肉的香醇，並且使肉也不至於過於油膩，特別的美味。