五花肉燉豆角

五花肉燉豆角是一道菜品，屬於家常菜，主料是五花肉，配料是豆角等，調料為八角、桂皮、食用油等，該菜品主要是通過燉煮的做法而成。

基本介紹

• 中文名：五花肉燉豆角
• 主要食材：豬肉類
• 分類：家常菜
• 所需時間：一個半小時
• 主要工藝：燉

健康功效：

五花肉：補腎、滋陰、益氣
味素：升壓、富含蛋白質、富含鈉 花椒：溫中、止瀉、止痛介紹

菜譜簡介

製作難度：簡單

所需時間：一個半小時主要工藝：燉

主要食材：豬肉類

製作方法

1.五花肉切成1.5厘米見方的大塊

2.燒開水，把五花肉塊焯水，洗掉浮沫和雜質，瀝乾水分

3.豆角去掉兩邊的筋，洗淨，掰成段

4.鍋內放油，小火將兩粒八角和兩小塊桂皮炒香。然後放入蔥姜蒜炒香

5.放入五花肉，中火慢慢炒出少許油脂。倒入生抽調味，老抽調色，同時調入適量鹽

6.豆角放入翻炒均勻。添入適量水，大火燒開，小火慢燉，一直到豆角軟熟，肉肉飄香

注意事項

五花肉燉豆角的燉煮時間最好長一些，讓豆角和肉都軟爛入味最好吃！注意; 要用上好的五花肉，最好是屁股上的

豆角- 豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜豬肉。