豆腐肉圓湯

豆腐肉圓湯是一道菜品，主料為老豆腐、瘦肉。

基本介紹

• 中文名：豆腐肉圓湯
• 英文名：Taiwanese Meatballs tofu soup
• 主要食材：老豆腐，瘦肉，雞蛋
• 口味：清單、鮮、鹹、香
• 主要調料：味素、鹽、生粉、生抽

簡介

豆腐肉圓，看著好吃，但是做了以後，感覺老豆腐有種味道，可是用娕豆腐是沒辦法做的，不知道，兄弟姐妹有沒有好辦法呢。不過口感上還是不錯的，

用餐人數：1-2人

材料

主料

1塊老豆腐

250g瘦肉

配料

適量味素

適量鹽

重量生粉

1個雞蛋

適量生抽

做法

1

瘦肉剁片

2

再切成蓉

3

雞蛋只倒蛋清進去

4

加入鹽

5

加入味素，拌勻，肉餡就做好了

6

取一塊紗布包裹住豆腐

7

擠出水分

8

倒出擠好的豆腐

9

取一團豆腐壓成豆餅

10

取肉餡包裹其中

11

包裹成一個肉圓

12

煮一鍋水至水開

13

將包好的圓子倒進去，大火燒開，轉小火，煮到肉圓浮上來

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加入鹽

15

加入味素，出鍋

注意事項

最後湯里放鹽，要適量，因為肉圓里也有鹽