肉丸豆腐湯

肉丸豆腐湯是一道湯劑，製作原料有豬腿肉、嫩豆腐、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：肉丸豆腐湯
• 主要食材：豬腿肉
• 口味：鮮香
• 難度：中等

材料

豬腿肉150克，嫩豆腐400克，雞蛋兩個。

調料

色拉油兩大匙，洋蔥50克，蒜一瓣，化豬油25克，紹酒、胡椒粉、精鹽、味素、乾澱粉各少許。

做法

①豬腿肉洗淨剁成末，加上用豬油炒過的洋蔥末，加紹酒、鹽、胡椒粉、蛋液、乾澱粉攪拌成肉餡，擠成小丸子，下溫油煎黃。

②油爆香蒜茸，下豆腐丁，加水煮沸，加入丸子、味素，高火3分鐘即可。