豆腐燒五花肉

豆腐燒五花肉是一道由五花肉、老豆腐等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豆腐燒五花肉
• 主要食材：五花肉285克老豆腐210克薑片
• 調料：適量大料適量料酒適量生抽
• 主要工藝：炒

食材明細

五花肉285克老豆腐210克薑片適量大料適量料酒適量生抽適量冰糖一塊鹽少許雞精少許

製作步驟

1. 材料：五花肉（已清洗）

2. 老豆腐

3. 配料：薑片、大料

4. 將老豆腐放在案板上切成塊，待用。

5. 將已清洗的五花肉放在案板上切成塊。

6. 隨後，將切開的五花肉放入清水鍋中，擱入薑片。

7. 焯開，撈出。

8. 燒鍋倒油燒熱，下入切成塊的豆腐炸一下，撈出。

9. 接著，鍋內留少許底油，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。

10. 然後，擱入大料、加適量的料酒。

11. 倒入一些清水煮開。

12. 最後，合入炸好的豆腐。

13. 加適量的生抽。

14. 加入一塊冰糖。

15. 加少許鹽。

16. 加少許雞精。

17. 調味，煮開。

18. 煮至湯汁濃稠，即成。

19. 出鍋，裝盤。

小貼士

色香味俱全。

滋陰補養

豆腐燒五花肉