術後病人食療菜

《術後病人食療菜》是2009年1月中國醫藥科技出版社出版圖書，作者是吳傑。該書的作者根據各類術後病人的不同飲食要求和各種食物的不同特點，科學合理的搭配組合成60款菜餚。

基本介紹

• 書名：術後病人食療菜
• 作者：吳傑
• ISBN：9787506740005
• 定價：16
• 出版社：中國醫藥科技出版社
• 出版時間：2009年01月
• 開本：16

內容簡介

《術後病人食療菜》作者根據各類術後病人的不同飲食要求和各種食物的不同特點，科學合理的搭配組合成60款菜餚。其以簡潔的文字與精美的彩圖，對每款菜餚的營養成分、藥理和療效、用料配比、製作方法、成品特點與操作提示均作了詳細的介紹，並配有精美的彩圖。按書習做，您一定能烹製出集色、香、味、食養、食補、食療於一體的美味菜餚，使您的親人在享受美味佳肴的同時，擁有健康和快樂！

圖書目錄

1.枸杞牛肉燉甲魚

2.清蒸河蟹

3.菇筍蒸鱖魚

4.大棗燉嘎魚

5.陳皮砂仁燒鯽魚

6.乾煎黃魚

7.白朮燒鱔片

8.海參燴三鮮

9.菇香魚片

10.杞子百合炒魚片

11.三味鱅魚頭湯

12.蝦仁炒韭菜

13.海螺扒菜心

14.萵筍炒海雜

15.吉利堂歸芪醬雞

16.三味滷雞

17.茯苓山珍燉仔雞

18.香菇燜野雞

19.胡蘿蔔燉雞塊

20.三七香辣仔雞

21.陳皮燜仔雞

22.枸杞雞茸釀苦瓜

23.黃芪玉米燉肉鴿

24.黑豆芽燉鴨塊

25.地黃三色兔肉丸

26.杞子蘭花兔肉湯

27.黨參燉狗肉

28.參芪醬肉

29.蓮子豬肘

30.吉利堂黃精醬肘

31.參芪竽頭燜豬肘

32.三七乾炸豬排

33.香辣肉絲炒韭菜

34.菠菜炒肉片

35.山藥南瓜

36.山藥燒牛肚

37.陳皮燒牛肚

38.丹參燒雞心

39.口蘑燒豬肚

40.砂仁蒸肚條

41.清香肚湯

42.青翠腰花

43.荔枝腰花

44.熗拌肚絲

45.雙耳雞血湯

46.吉利堂燒豆腐

47.黨參煲老豆腐

48.豆乾炒芹菜

49.素炒雙絲

50.蒜香茄片

51.乾豆腐拌菠菜

52.麻香黃瓜絲

53.芝麻醬拌青筍

54.醋拌海蜇豆腐絲

55.翡翠拌海蜇

56.青筍拌海蜇

57.豆漿番茄湯

58.麻香涼拌豬耳

59.奶湯豬蹄

60.豆香豬蹄煲

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