醋拌海蜇

醋拌海蜇頭是以海蜇頭、胡蘿蔔、大蒜為製作食材的一道菜，製作簡單，營養美味。

基本介紹

• 中文名：醋拌海蜇
• 外文名：Haixian
• 材料：白糖
• 做法：油炸

材料

材料400克，醋3大匙，白糖1小匙，蒜汁、鹽、香油、辣醬、雞精各適量。

做法

1、海蟄皮切絲浸泡，泡至脹起，去除海水鹹味。用熱水淋燙海蟄後，立即沖冷水，使其保持脆口。

2、撈出海蟄，瀝乾水分，放入盆中，加入蒜汁、白糖、醋、鹽拌勻。

3、裝盤時澆入一點香油上桌即可。另將辣醬加少許醋和蒜汁、雞精調入小碟，蘸食即可。