玉米燉肉鴿

玉米燉肉鴿是一道菜餚，主要食材是玉米和肉鴿、水發木耳、豬肉等。玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。

基本介紹

• 中文名：玉米燉肉鴿
• 主要食材：肉鴿，玉米，豬肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 調料：姜，蔥，料酒，鹽，味素，胡椒粉

所需食材

淨肉鴿2隻，嫩玉米2穗，水發木耳、豬肉各50克，姜15克，蔥10克，料酒15克，精鹽3克，味素2克，胡椒粉0.5克，湯800克，植物油15克。

製作方法

1、玉米剁成條塊，木耳撕成小片。豬肉切成塊，肉鴿治淨，剁去腳爪，下入沸水鍋中焯透撈出，另將鍋內放油燒熱，下入拍松的蔥、姜熗香，烹入料酒，加湯。下入豬肉塊燒開，燉15分鐘左右。

2、撈出豬肉塊、蔥、姜不用。下入肉鴿燒開，燉至熟爛。下入木耳略燉。

3、下入玉米段、精鹽燒開，燉至熟爛。加味素、胡椒粉，出鍋盛入湯碗即成。

食用須知

玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。

脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者適宜食用。

霉壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。