涼拌豬耳

涼拌豬耳是以豬耳朵1個，洋蔥適量為主料，辣椒碎，辣椒粉，鹽，味素，白糖，花椒粒，色拉油為輔料的食品。

基本介紹

• 中文名：涼拌豬耳
• 主要食材：豬耳朵，洋蔥
• 口味：鮮香
• 配料：辣椒粉、鹽等

詳細介紹

原料

豬耳朵1個，洋蔥適量。

涼拌豬耳

佐料

辣椒碎，辣椒粉，鹽，味素，白糖，花椒粒，色拉油。

做法

1、佐料準備好；

2、鍋里放入色拉油，直接放入花椒粒慢慢炸香；

3、將辣椒碎和辣椒粉放入小碗中；

4、炸好的花椒油倒入辣椒碗裡，椒香辣椒油就做好了；

另一做法

主料：豬耳

輔料：乾辣椒、蒜、姜、蔥

調料：五香豆豉、乾辣椒、香油、滷汁、陳醋

涼拌豬耳

做法

1、將鹵豬耳切片，本人刀工不好，切的不怎么樣哈.

2、切好的豬耳裝碗中，倒進一勺滷汁拌勻。

3、再將香豆豉， 油辣椒，乾紅辣椒碎，蒜米，姜米，蔥花，調味鮮，陳醋倒進碗裡拌勻放置半小時左右，讓其更入味。

4、半小時後再將豬耳拌勻裝盤，淋上香油即可上桌。