蝦仁蘆筍

蝦仁蘆筍的主料是蝦仁400克，綠蘆筍10支，肉糜50克，調料是色拉油兩大匙，水一中匙； (A)蔥末、薑末、澱粉、味素、精鹽、紹酒、醬油各一小匙，胡椒粉少許，芝麻油一中匙，煮製而成。

基本介紹

• 中文名：蝦仁蘆筍
• 英文名：Shrimp asparagus
• 主要食材：蝦仁，蘆筍
• 工藝：煮

材料

蝦仁400克，綠蘆筍10支，肉糜50克。

調料

色拉油兩大匙，水一中匙； (A)蔥末、薑末、澱粉、味素、精鹽、紹酒、醬油各一小匙，胡椒粉少許，芝麻油一中匙。

做法

1、將綠蘆筍去皮切成10厘米長段，共10段。

2、將蝦仁洗淨去腸泥，與肉糜、調料(A)拌勻成泥狀。

3、每份蝦泥壓成皮狀包住蘆筍，頭尾稍露，做10份。

4、盤內放入兩大匙色拉油、一中匙水，再排入蘆筍蝦卷，高火4分鐘即可。