基本介紹 中文名：蝦仁蘆筍跑蛋主要食材：蘆筍分類：菜品輔料：橄欖油 原料,輔料,調料,做法,小貼士, 原料蘆筍一把，煮好的蝦仁250克，雞蛋兩個輔料橄欖油適量調料鹽、生抽、花椒麵做法1、蛋液調好，蘆筍切斜刀。2、鍋入油，先將蛋液用中火炒熟，盛出。3、入油，再大火急炒蘆筍。4、放入煮好的蝦仁，晃晃鍋子就好了，放入調料，起鍋。小貼士進行第3步時，大火急炒蘆筍1分鐘就好，不然蘆筍的營養會損失很多。也可將蘆筍先焯水縮短炒的時間。
