蘆筍扒蝦仁是一道老少皆宜的美食。製作材料主要有蘆筍、蝦仁、姜、蒜、紅椒。
基本介紹
- 中文名：蘆筍扒蝦仁
- 主要原料：蘆筍、蝦仁、姜、蒜、紅椒。
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
原料：
蘆筍、蝦仁、姜、蒜、紅椒。
調料：
鹽、糖、料酒、醋、白糖、味素、澱粉。
做法：
1、蘆筍去其根部，斜切成段；
2、姜蒜切末；
3、蝦仁去蝦線，開背；
4、起油鍋，油熱後，爆香紅椒、姜蒜末；
5、烹入料酒，下入蘆筍段大火翻炒；
6、蘆筍變色變軟後，下入蝦仁繼續翻炒；
7、調入適量鹽、糖、醋、味素；
8、蝦仁變色後，淋入水澱粉；
9、待湯汁變至濃稠，出鍋即可。
