鮮蝦扒蘆筍

鮮蝦扒蘆筍是主要由大蝦和蘆筍製成的一道菜品，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦扒蘆筍
• 主要食材：大蝦
• 輔料：蔥絲
• 調料：料酒、白糖、味素各少許，澱粉

所需食材

主料：大蝦數隻，蘆筍300克。

輔料：蔥絲5克，薑絲少許，鹽3克，料酒、白糖、味素各少許，澱粉10克。

製作方法

1.大蝦洗淨，去頭、去皮，去掉腸線，從脊背處片成兩片；蘆筍洗淨，去根部。

2.將鹽、味素、白糖、料酒、澱粉放小碗中調勻成味汁。

3.爆香蔥、薑絲，放入蘆筍炒至八成熟，放入大蝦、味汁，旺火收汁即可。

食用須知

蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經;有清熱解毒，生津利水的功效。