百合蝦仁炒蘆筍

百合蝦仁炒蘆筍是一道菜品，主要由鮮蝦、鮮百合、蘆筍製作而成。

基本介紹

• 中文名：百合蝦仁炒蘆筍
• 外文名：Fried Asparagus Bean shrimp with Lily Lily
• 主要原料：鮮蝦，鮮百合，蘆筍
• 是否含防腐劑：否

材料

鮮蝦1斤，鮮百合2頭，蘆筍1把，薑片，鹽，黃酒，糖，雞精，生抽適量

做法

1.鮮蝦洗淨，挑蝦線，剝成蝦仁，放一勺黃酒、薑片，一點點鹽、醃15分鐘入味。

2.鮮百合洗淨，剝成瓣。蘆筍洗淨，切去老根。

3.鍋里放少少油，燒熱後，放蘆筍、百合煸炒兩分鐘，出鍋前放一點點鹽，雞精。放盤中並排擺好。

4.刷淨鍋，放油，倒入蝦仁翻炒，放生抽、糖、鹽、雞精、倒一點醃蝦仁用的黃酒、加一點點糖調鮮味，使口味更柔和。

5.待蝦仁炒成U形，即可關火擺盤。