藕盒

藕盒，是一種傳統油炸食品，在江浙地區及山東地區較為常見，類似於餡餅。

基本介紹

• 中文名：藕盒
• 英文名：Lotus root box
• 主要食材：蓮藕，豬肉
• 分類：魯菜
• 口味：鹹、脆、鮮
• 適宜人群：老少皆宜

菜品特色

耦盒屬於油炸類食品，在南方漢族家庭中又稱為藕夾。北方人稱該食品為藕盒。藕盒在炸完後亦可根據個人口味撒椒鹽等調味品。

英文：

Lotus root box

製作過程

製作步驟

將藕去皮洗淨，刀切成厚約0.5CM片狀，每兩片連底端連線在一起。

拌肉餡，將蔥姜肉餡拌好。

把肉餡夾入兩片連線的藕之間，做成夾。

將麵粉、雞蛋攪在一起，稠度以能粘在藕盒上。

將粘過麵粉糊的藕夾放入油中炸，看到外表變黃、硬即可取出

待晾涼可以食用。

材料

藕、麵粉、雞蛋、豬肉、蔥花、姜。

營養價值

營養豐富