泰汁藕盒

基本介紹

• 中文名：泰汁藕盒
• 分類：菜品
• 口味：香
• 輔料：豬肉餡

主料

• 藕(500克)
  

輔料

• 豬肉餡(100克)
  
• 麵粉(150克)
  
• 澱粉(15克)
  

廚具

炒鍋

製作過程

• 準備材料。
  
• 將豬肉餡放到碗裡加少許雞蛋液、蔥薑末、鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻。
  
• 將藕切成藕夾，（第一刀不切斷，第二刀切斷）。
  
• 將活好的肉餡夾在藕夾里。
  
• 領取一隻空碗，加150克麵粉，15克澱粉、1克鹽、少許泡打粉用涼水調成糊，給調好的糊中加食用油少許。
  
• 炒鍋中放油5成熱下入裹好麵糊的藕盒炸制。
  
• 取一隻空碗，放入3湯匙糖；1勺半醋；1克鹽；少許醬油；少許水；少許水澱粉。
  
• 將蔥、姜、蒜切末
  
• 炒鍋加底油。小火爆香蔥姜蒜，加2湯匙泰式辣醬炒香。
  
• 加入碗汁，小火收汁變濃，澆在藕盒上。