薏米湯

菜系及功效：利尿食譜 幼兒菜譜 防暑食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

基本介紹

• 中文名：薏米湯
• 主要食材：薏米
• 分類：家常菜
• 口味：香甜可口

製作材料

主料：薏米50克,玉米須10克,玉米（鮮）15克,雞蛋70克,黃瓜50克,胡蘿蔔50克

薏米湯

調料：鹽2克,澱粉(豌豆)5克

製作過程

1. 將洗過幾次的薏苡仁用熱水泡一夜，次日放入雞骨湯150克中煮軟為止。

2. 中途把盛在袋裡的經過快洗過的玉米須倒入湯里，玉米粒(生的，用刀切開)，胡蘿蔔和黃瓜切成球形加到湯中，全部辦爛時取出玉米須，加點鹽並以澱粉勾芡。

3. 蛋黃和蛋白分開，攪開，再分別徐徐倒入湯中，用勺子壓著使成白雲狀浮在湯的表面。

小帖士

-健康提示：

清熱，解暑，去濕，利尿，清食。

小帖士-食物相剋：

玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

做法二

做法

原料：薏米60克

製法：取薏米加水適量，煎湯飲服。

營養價值

效用：健脾利濕，益胃補肺，清熱消癰，利水抗癌。

飲食指南

說明：它適用於喉癌聲音嘶啞，並可作為防治胃癌、腸癌、宮頸癌的輔助食療。本方有清補健胃，扶正抗癌之功，但要長期服用，方可奏效。

每日1劑，分2次服，連服2～4周為1療程。