燉牛肉薏米湯

燉牛肉薏米湯，是用牛肉湯骨、西芹、薏米製作的美食。

基本介紹

• 中文名：燉牛肉薏米湯
• 主要食材：牛肉湯,骨：2塊，薏米：175克
• 輔料：鹽：2湯匙，香料包：2個等
• 工藝：燉

菜譜信息

主料
牛肉湯,骨：2塊	西芹：5根
洋蔥：1個	胡蘿蔔：6根
新鮮,歐芹,：半把	蒜頭：11個
薏米：175克
輔料
鹽：2湯匙	現磨黑胡椒：半茶匙
香料包：2個

做法步驟

1. 將牛肉湯骨放到大燉鍋內加上鹽、西芹、胡椒、香料包、胡蘿蔔、歐芹和蒜放到一起。將鍋倒滿熱水，留出4厘米的空隙。蓋上蓋 調到高檔燉6個小時，適時攪動。

2. 加入薏米再燉2小時，適時攪動或直到湯骨上的肉能輕易颳去。

3. 取出洋蔥、香料包、西芹和歐芹丟掉。

4. 將湯骨取出放到盤上，將肉剔下來。要注意別把軟骨也剔下來。將肉放回鍋中，攪拌後盛起即可。