蔓越莓手切餅乾

蔓越莓手切餅乾主料有低筋麵粉，黃油，蔓越莓乾等。它含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

基本介紹

• 中文名：蔓越莓手切餅乾
• 原料：低筋麵粉150克蔓越莓乾50克
• 輔料：黃油60克、雞蛋1個
• 功效：養顏美容、改善便秘

原料

低筋麵粉150克、黃油60克、雞蛋1個、白糖30克、朗姆酒適量、蔓越莓乾50克。

做法

1、在蔓越莓乾中倒入適量的朗姆酒浸泡，朗姆酒大約2瓶蓋。

2、黃油放置室溫軟化。從冰櫃里拿出的黃油，硬硬的切成小丁會剪短軟化的速度。倒入糖攪拌均勻，打發至略白即可。

3、雞蛋攪勻，分三次倒入黃油中，每倒入一次就攪拌一次。到得太急容易水油分離。

4、放入泡軟的蔓越莓乾，篩入低筋麵粉，把所有原料攪勻。

5、揉成剖面是正方形的柱形，然後放入冰櫃的冷凍室里冷凍半小時。

6、等麵團稍硬的時候拿出來用刀切成5毫米的片。放入烤箱，用180度烤15--20分鐘即可。

營養價值

蔓越莓的名稱來源於它的原稱“鶴莓”，因為蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴。對於北美洲的印第安部落，蔓越莓代表著營養和健康，他們用乾鹿肉攪拌蔓越莓渣和油作成餅食用，也常用蔓越莓塗抹在傷口上吸收箭毒。在殖民地時代，野生蔓越莓就已經是“新大陸”最早出口到英國的產品之一。水手們在船上隨時備有蔓越莓，預防缺乏維生素C所引發的壞血病。

蔓越莓含有特殊化合物－濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。降低胃潰瘍及胃癌的發生率，減少心血管老化病變。同時它含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。