改良版蔓越莓餅乾

基本介紹

• 中文名：改良版蔓越莓餅乾
• 主要食材：低筋麵粉，糖粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
低筋麵粉	120g
糖粉	30g
黃油	50g
蔓越莓乾	適量（根據喜好）

做法

1. 黃油切小塊，室溫軟化；糖粉和低粉過篩備用。
2. 粉類加入黃油，帶手套搓捻均勻成麵包糠狀。
3. 圖為搓捻均勻的麵包糠狀。
4. 加入蛋黃。
5. 均勻混合。
6. 揉搓成不粘手不粘盆的麵團。
7. 加入切碎的蔓越莓乾。
8. 混合均勻。
9. 整理成20cm長的立方體，包好保鮮膜（我用的保鮮袋），入冰櫃冷凍20分鐘。
10. 取出凍好的麵團，切成0.5cm厚的片兒～
11. 烤盤鋪上油紙，擺放均勻（如果你也和我一樣刀工不好，厚薄不一，建議將厚的放中間，薄的放四周）
12. 中層，上下火，165℃，15分鐘（最後幾分鐘建議守在烤箱旁觀察，如果開始上色邊糊要調低溫度～）
13. 完成～