材料 | 用量 |
低粉 | 350g |
黃油 | 250g |
糖粉 | 150g |
小莓乾 | 100g（喜歡重口味的可以125g） |
1. 黃油室溫軟化至可戳一小洞，打至發白 |  |
2. 加入糖粉輕輕拌勻，分兩次加入蛋液拌勻，注意不可過分攪拌，吸收蛋液即可，此時黃油呈有光澤，羽毛狀 |  |
3. 篩入低粉輕輕拌勻至無顆粒，倒入莓乾，刮刀輕拌勻 |  |
4. 用餅乾模具塑形，放入冷凍層2小時。烤箱預熱170度，此時取出切塊，放在鋪有錫紙的烤盤上 |  |
5. 放入烤箱中層，170度，20分鐘，注意餅乾上色，稍焦黃即可 |  |
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