基本介紹
- 中文名：蔓越莓蘇打餅乾
- 材料：芝麻、低粉
- 輔料：蔓越莓乾
- 口味：甜味
材料,做法,
材料
小蘇打、花生油、芝麻、低粉、白糖、蔓越莓乾
做法
1、麵粉、白糖（看著放，喜歡甜多放，反之自己想）、一小捏蘇打粉、一勺鹽放入盆中。
2、酵母3勺，用溫水化開，倒入麵粉中。
3、將花生油也倒入（圖中的油沒有倒完，一多半把，然後用牛奶補充了一些）。
4、將麵粉攪拌均勻。（如果濕度不夠，可以加入適量牛奶）
5、倒入黑白芝麻。
6、倒入蔓越莓乾和葡萄乾。
7、將麵團揉在一起，蓋上蓋子，溫暖處餳20分鐘。
8、用擀麵杖擀成厚薄均勻的大面片。
9、長方形餅乾用刀將大面片切成四邊整齊的長方形，然後移入烤盤中（烤盤中墊錫紙，不容易烤糊），用刀將長方形切分成4*5cm的小長方形（注意不要完全切斷，切深一點有印記即可，目的是防止餅乾烘烤的時候回縮拱起），用叉子紮上洞洞。
10、花樣圖形餅乾多餘的邊角揉成團，再次擀開，用你喜歡的模具扣在面片上，壓出你喜歡的形狀。
11、放在烤盤或烤網上略微發酵一下。
12、餅乾表面噴一點水，入烤箱。
13、烤箱調至200度，上下火20分鐘。
14、第一次烤，我一直站在旁邊守著的，根據餅乾上色程度，可以上下、左右適當調整烤盤，保證受熱上色均勻。
15、20分鐘後取出即可。
16、放涼後，口感更酥脆。
