蒜苔燒臘肉

基本介紹

• 中文名：蒜苔燒臘肉
• 主要食材：臘肉，蒜苔
• 分類：家常菜，下飯菜，燒

用料

材料

臘肉

蒜苔

紅椒

胡蘿蔔

蔥絲

姜蒜末

豆豉

花椒

鹽

雞精

醬油

料酒

做法

1. 臘肉、胡蘿蔔切片，蒜苔切段、紅椒切斜刀片

2. 鍋中放入底油，八成熱時加入花椒粒爆香，加入臘肉翻炒，放入適量的醬油、料酒和清水

3. 待水快乾，臘肉開始捲縮時放入胡蘿蔔、蒜苔，期間加入豆豉、姜蒜末

4. 放入紅椒絲和蔥絲，加入適量的鹽和雞精即可出鍋(鹽要適量放少點兒，因為臘肉本身帶著鹹味)