嫩蒜苗炒臘肉

嫩蒜苗炒臘肉是一道菜品，主料為臘肉、蒜苗等。

基本介紹

• 中文名：嫩蒜苗炒臘肉
• 主要食材：臘肉
• 輔料：蒜苗、剁椒、豆角
• 調料：調和油、鹽

主料

• 臘肉300克
  
• 蒜苗150克
  
• 剁椒50克
  
• 豆角100克
  

輔料

• 調和油適量
  
• 鹽適量
  

製作步驟

1.準備好材料；

2.將乾豆角提前4個小時用溫水泡發一下；

3.臘肉切薄片，蒜苗洗淨分開蒜頭和上面的蒜葉分別切片和切段兒；鍋中加少量的油燒熱後加臘肉爆香出油後加蒜瓣爆香；

4.再加入剁椒拌炒一下，倒入泡好擠乾水的乾豆角拌炒均勻；

5.倒入泡乾豆角的水一起燜4分鐘收汁，加少量的鹽生抽及最後加少量味素調調味兒，出鍋前倒入蒜葉拌勻即可；