蒜苔臘肉

蒜苔臘肉是是一道家常菜，是中國南方地區的一道美食，隸屬於粵菜菜系。

基本介紹

• 中文名：蒜苔臘肉
• 發源地：廣東
• 菜系：粵菜
• 肉片厚度：0.3厘米
• 食材：蒜苔、臘肉

做法

蒜台洗淨去掉兩頭，切成長3厘米的節。臘肉刮洗乾淨，火燎老皮洗淨，放入湯鍋中煮熟，切成長5厘米，寬3.5厘米，厚0.3厘米的片。 炒鍋置中火上，放油燒至五成熱，放入臘肉片炒香，微吐油時，放入蒜薹節炒至斷生，加入精鹽，味素，白糖炒勻，起鍋裝盤即可。

菜式名稱

: 蒜台臘肉

所屬菜系

：粵菜

菜式說明

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做法： 1、蒜薹洗淨去掉兩頭，切成長3厘米的節。臘肉刮洗乾淨，火燎老皮洗淨，放入湯鍋中煮熟，切成長5厘米，寬3.5厘米，厚0.3厘米的片。 2、炒鍋置中火上，放油燒至五成熱，放入臘肉片炒香，微吐油時，放入蒜薹節炒至斷生，加入精鹽，味素，白糖炒勻，起鍋裝盤即可。