蒜苔臘肉炒飯蛋

基本介紹

• 中文名：蒜苔臘肉炒飯蛋
• 主要食材：蒜苔，米飯
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
蒜苔	幾根
米飯	隔夜的
臘肉	適量
雞蛋	一個
鹽

做法

1. 把蒜苔切段，臘肉（可換成火腿之類）切片

2. 鍋中放油，不要太多不然油膩，油開後放入花椒麵，如果喜歡可以加入蔥姜蒜，不過依我的習慣炒蒜苔時可以不放，呵呵

3. 將蒜苔和臘肉放入鍋中大火翻炒，加入少量醬油和鹽

4. 蒜苔炒出香味並且稍變色後加入米飯（如果是比較硬的加前應弄碎些）

5. 加入煮過的雞蛋，不要太熟的，切開放進去輕輕抄在一起。我喜歡軟軟的蛋黃伴著飯的感覺。（此步驟可以省略）

6. 再炒2、3分鐘就可以出鍋了