臘肉豆腐乾炒蒜苔是一道美食，主要原料有臘肉、豆腐乾、蒜苔，以食用油、精鹽等為調料，通過翻炒的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：臘肉豆腐乾炒蒜苔
- 主要原料：臘肉 豆腐乾 蒜苔
- 輔料：油適量鹽適量辣椒適量一品鮮
- 提示：熏腊味下飯菜
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食材
豆腐屬綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民的喜愛。豆腐花樣繁多，風味獨特，製作工藝簡單，食用方便。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，益壽延年的美食佳品。
輔料
油適量鹽適量辣椒適量一品鮮適量味素適量。
步驟
做法一
1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟
2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。
3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。
4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。
做法二
1.臘肉
2.蒜苔，
3.切段。
4.豆腐乾，
5.切條。
6.辣椒切碎，
7.先炒豆腐乾，
8.加鹽炒入味待用。
9.另燒油倒進蒜苔加鹽炒勻，
10.將蒜苔炒熟，
11.倒進臘肉，翻炒入味。
12.再倒進炒好的豆腐乾，
13.炒入味，放味素炒勻，關火淋上一品鮮。
14.出鍋裝盤。
小貼士
熏腊味下飯菜
