臘肉炒蒜苔豌豆

臘肉炒蒜苔豌豆是一道美食，主要原料有蒜苔，豌豆，臘肉等。

基本介紹

• 中文名：臘肉炒蒜苔豌豆
• 主要原料：蒜苔，豌豆，臘肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

簡介

蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。豌豆就不用說了，豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

食材

主料

150g蒜苔

100g豌豆

100g臘肉

配料

微量鹽

製作步驟

1、準備好新鮮豌豆。2、準備好蒜苔。3、臘肉切片。4、鍋里燒油放入切好的臘肉。5、臘肉炒熟。6、放入蒜苔和豌豆，大火炒3分鐘，起鍋前放入微量的鹽。7、成品圖。

小貼士

1、臘肉一定要肥瘦適宜，並切成薄片，厚片比較難炒熟並且口感不好。

2、臘肉本身就鹹，吃鹽淡的話就不用放鹽了，臘肉的鹽味就足夠了。