菠菜卷

菠菜卷是一種晉南地區常見的家常小吃，以菠菜為主餡，小麥麵粉擀薄做皮，皮上鋪餡，捲起，入蒸鍋，十五分鐘即好。下鍋，切段，蘸醋或蒜泥吃，新鮮美味營養。

基本介紹

• 中文名：菠菜卷
• 主要食材：菠菜
• 分類：晉南麵食類
• 口味：可口

基本信息

【菜譜名稱】 菠菜卷

【所屬菜系】 晉南麵食類

【口味特點】 香味濃郁，營養豐富。

製作原料

菠菜500克，麵粉300g，雞蛋2個，洋蔥頭25克，植物油25克，鹽少許，蔥蒜適量。

菠菜營養成分

每100克含營養成分表

營養成分	含量	營養成分	含量
水分	91.8克	蛋白質	2.4克
脂肪	0.5克	碳水化合物	3.1克
粗纖維	0.7克	灰分	1.5克
胡蘿蔔素	3.87毫克	維生素A	487微克
尼克酸	0.6毫克	維生素B1	0.04毫克
鈣	72毫克	維生素B2	0.13毫克
熱量	24千卡	維生素B6	0.3毫克
泛酸	0.2毫克	維生素C	39毫克
葉酸	110微克	維生素E	1.74毫克
膳食纖維	1.7克	硫胺素	0.04毫克
磷	53毫克	鐵	1.8毫克
鉀	502毫克	鈉	98.6毫克
鋅	0.85毫克	硒	0.97微克
銅	0.1毫克	錳	0.66毫克
鎂	34.3毫克	氯	200毫克
核黃素	0.11毫克