五色菠菜卷:所需食材,製作方法,食用須知,

五色菠菜卷是一道美食，主要原料為雞腿、小麥麵粉等。

這類食品有很大的營養如：降血壓、降血脂、養心、緩解潰瘍、養肝、軟化血管、養胃、防治痔瘡、防治遺尿、美容明目、減肥、祛斑、降糖抗。

基本介紹

所需食材,製作方法,食用須知,

主料：雞腿1個，小麥麵粉200克

五色菠菜卷

輔料：胡蘿蔔1根，紫甘藍1個，番茄1個，生菜1把，菠菜1把

調料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，生抽1大勺，老抽適量，蚝油半勺，白糖1勺，黑胡椒適量

將菠菜清洗乾淨後，去掉根和爛葉，切成小段，將菠菜放進攪拌機，加入一杯水，攪打成菠菜汁

雞腿清洗乾淨後，去除骨頭只留雞肉，將肉塊用一大勺料酒、少許蔥姜醃製一刻鐘去腥

用濾網將菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波爐加熱2分鐘至菠菜汁沸騰，將菠菜汁一點點加入麵粉中，邊加邊用筷子攪拌，最後將冷盤汁也加入，活成光滑不黏手的燙麵團，一旁醒制20分鐘

將麵團分成大小均勻的小劑子，擀成圓形麵皮，放平底鍋小火烙，一面熟後翻面，將另一面也烙熟（手法就是烙春餅）

炒鍋里加入蔥姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一點黑胡椒、一勺糖加熱，料汁冒小泡後，放入雞塊，小火慢慢煎熟

將其他的蔬菜清洗乾淨後，胡蘿蔔、甘藍切絲，西紅柿切片切片，在烙好的餅上塗抹色拉醬或是千島醬，鋪上蔬菜和雞肉，捲起來即可食用

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。

1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用；

2.促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；

3.保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

4.促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；

5.清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。