菜花炒五花肉

基本介紹

• 中文名：菜花炒五花肉
• 主要食材：菜花，五花肉
• 分類：家常菜，快手菜，炒

用料

材料

菜花

五花肉

秘制家鄉豆鼓

大蒜

紅椒

醬油

鹽

做法

1. 將所有用料備齊。
2. 給我們的秘制湖南家鄉豆鼓來一張獨照，裡面有紅椒、豆鼓、乾豆角，真是炒菜神器，很多菜加上它成點晴之筆。
3. 將紅椒切成長條形，蒜切片，五花肉切片。
4. 菜花切小朵用淡鹽水泡一會兒，撈出來洗乾淨涼乾水。
5. 將五花肉煸炒出油後盛出，鍋里餘下的豬油放蒜片，然後放豆鼓，出香味了再放菜花，翻炒一下讓每朵菜花上都沾上豬油，晶晶亮的樣子，再放紅椒，同樣是翻炒得晶晶亮，關上鍋蓋中小火燜一分鐘，中途可以翻炒一下以免糊鍋，直到菜花斷生。
6. 打開鍋蓋，加入煸過的五花肉，加醬油和鹽，同時開大火，沿著鍋沿加一點點水，大火翻炒，水乾出鍋。