乾煸菜花五花肉

乾煸菜花五花肉是一道由五花肉、花菜、蒜苗等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：乾煸菜花五花肉
• 方式：燜
• 原料：五花肉、花菜、蒜苗、蔥姜蒜、
• 配料：花椒、乾紅辣椒、料酒

原料

五花肉、花菜、蒜苗、蔥姜蒜、花椒、乾紅辣椒、料酒、生抽、白糖。

做法

1、菜花沖洗之後，用淡鹽水浸泡十分鐘，瀝乾水分後掰小塊備用。五花肉切片、蔥姜蒜切片、乾紅辣椒切斷，蒜苗切斷備用；

2、鍋內放油，放入五花肉，雙面小火煎至微黃；

3、放入蔥姜蒜片和乾紅辣椒斷、花椒爆出香味；

4、下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一點點白糖調味；

5、蓋上蓋子小燜至菜花變軟，添加蒜苗斷繼續煸炒；

7、待蒜苗斷生，添加適量鹽和雞精調味即可。