胡蘿蔔馬蹄竹蔗煲豬骨

紅蘿蔔水馬蹄煲豬骨有養陰、解毒、生津之功，特別是常作小兒麻疹的輔助治療，可幫助解除麻疹的毒素。紅蘿蔔性溫，味甘、辛，中醫認為它能寬中補氣、散腸胃邪氣、健胃助消化。而水馬蹄能清熱、涼血、利尿、通便、解毒、化疾。現在此湯的材料中加入豬骨，既能使湯水更加清潤可口，又是防治春日皮膚疾患的調理藥膳。

材料：胡蘿蔔、馬蹄、竹蔗、豬骨，馬蹄、竹蔗量要少些，再加兩三片生薑。

製法：武火煲沸後，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。