胡蘿蔔甘蔗馬蹄水是用胡蘿蔔和甘蔗煮的水，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔甘蔗馬蹄水
- 原 料：胡蘿蔔1條、馬蹄、甘蔗、蜂蜜
- 特 色：冬日去火好糖水
- 功效：解肺熱和腸胃熱
原 料,操 作,貼士,
原 料
胡蘿蔔1條、馬蹄半斤、甘蔗半根、蜂蜜少許。
操 作
1、把所有材料用6-8碗水，放到煲里煲40分鐘即可關火。
2、溫度降到60度以下後，加入蜂蜜調勻飲用。
貼士
1、竹蔗有兩種，皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜；皮色青的青皮蔗，味甘而性涼，北方常見黑皮蔗，不容易買到青皮蔗。我嘗試著乾嚼黑皮蔗，的確容易引起喉嚨上火。但煮水喝就沒問題了，還是很清火的。
2、馬蹄是荸薺的俗稱。根據資料，馬蹄入藥，甘寒。清熱、消食、醒酒.《本草綱目》中記有“馬蹄能清熱消渴，治脾熱，濕中益氣，開胃下食，清心明目。
3、紅蘿蔔素有“小人參”之稱。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。而中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。
4、荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用。
5、如果只買半隻甘蔗的話，當然是要挑甘蔗的下部分。甘蔗的根部最甜，因為營養是由甘蔗葉通過光合作用等轉化成然後通過導管輸送到根部，“堆積”而起的
