胡蘿蔔丁炒豌豆

胡蘿蔔丁炒豌豆是一道菜餚，主要食材是胡蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔丁炒豌豆
• 主要食材：胡蘿蔔
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：炒

所需食材

主料：胡蘿蔔200克

輔料：豌豆50克

調料：植物油20克、鹽3克、味素2克

製作方法

1. 將胡蘿蔔洗淨，切成丁；

2. 鮮豌豆洗淨；

3. 炒鍋注油燒熱，放入胡蘿蔔炒至斷生，再放入豌豆粒，加入精鹽，少許開水燒5分鐘，撒入味素即可。

食用須知

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟後吃，在人體內可轉化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。